La Boquería

LA BOQUERÍA

HAMBURGUESAS GOURMET, PAPAS FRITAS, CERVEZA, VINO TINTO Y UN LUGAR COQUETÓN Y APACIBLE DONDE PAGAS LO QUE QUIERES

Av. de la Paz 2339, Americana, Lafayette, 44160 Guadalajara, Jalisco

Hay bastantes lugares que ofrecen hamburguesas alternativas, y aunque hay de donde escoger, La Boquería resulta sobresaliente por mucho: su sabor, su atención, su concepto, su sabor, su presentación, su sutileza, su sabor, su sabor, su sabor. 

Enésima vez que visito el lugar y finalmente le hago su merecida reseña. Nos encontramos nuevamente con este tipo de lugares alternativos y que a pesar de estar en plena Avenida de la Paz en Guadalajara se encuentra inteligente y elegantemente discreto, con su estructura de madera, sus adornos vintage, su estilo acogedor y artístico. Atendido por personas sumamente agradables, que le confiere más experiencia. 

El platillo principal del que hablamos consiste en carne de cordero - a diferencia de la tradicional carne de res, aunque también se encuentra en el menú junto con otras variantes, pero vale la pena probar -, pan artesanal de la propia casa, verduras precisamente seleccionadas y frescas, sazón asombroso, cocción precisa, consistencia deliciosa y un sabor extremo que las convierten en uno de los mejores restaurantes de hamburguesas en Guadalajara. 

Las papas fritas o en gajo también tienen protagonismo con condimentos que colaboran con la papa y le agrega intensidad a la experiencia. Acompañando también con verduras en escabeche y pepinillos frescos. 

Existen también las aguas frescas preparadas naturalmente por la propia casa, aunque lo ideal y recomendable sería pedir un vino tinto o cerveza artesanal, sugeridas de acuerdo a tu platillo por el mesero. 

Una de las atracciones del lugar es que las hamburguesas no tienen precio - sí lo tienen las bebidas y colaciones -. Tú mismo eliges el precio de acuerdo a lo que consideres justo por tu experiencia con tu platillo con un crayón y papel que te son entregados al principio y al final de la visita. 

El ambiente es realmente acogedor, artístico, con música exquisita, incluso romántico. De cuando en cuando doy mis vueltas por el restaurante, puesto que una sola visita nunca será suficiente. Altamente recomendable. 

PUNTUACIÓN:

Sabor: *****

Servicio: *****

Precio: ??

Atmósfera: *****

Limpieza: *****

CALIFICACIÓN: 25/25

VEREDICTO: Altamente recomendable, un lugar que debes visitar para probar una de las mejores hamburguesas existentes. Por su sabor, por su excelente atención y por un lugar acogedor. Excelente muy por sobre lo normal. 

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Los Bisquets Bisquets Obregón

LOS BISQUETS BISQUETS OBREGÓN

DESDE LA ROMA: BISQUETS EN VARIEDAD DE PRESENTACIONES

Av. Niño Obrero 900, Chapalita Oriente, 45040 Zapopan, Jalisco

Ambiente estilo desayuno, atmósfera relajada, entorno limpio y ricos platillos. Esto es prácticamente Los Bisquets Bisquets Obregón. 

Si se te ha hecho tarde para desayunar y te encuentras cerca de la colonia Chapalita en Guadalajara, es una de las primera opciones a considerar. El menú ofrece bisquets en diferentes presentaciones, con frijoles, queso, dulces, con huevo, etc. Además de un repertorio alternativo con platillos típicos mexicanos. 

Ordenamos el Bisquet Amanecer, que consiste en "Huevos fritos sobre un bisquet integral, bañados en exquisita salsa bechamel, acompañado de espinacas guisadas con cebolla": ¿valió la pena? Sí. Estaban bastante ricos, el bisquet era de una consistencia suave y placentera de pasear por la boca. La salsa bechamel le proporcionaba una combinación de sabores armónicos al huevo sobre el bisquet, y mientras se degustaba este manjar entre vez y vez con las espinacas con cebolla conjugaban una experiencia de almuerzo deliciosa, aunque sin trascender radicalmente. 

Esto fue acompañado con un juego de naranja natural que estaba bien, en su punto. El chocolate caliente estaba delicioso, muy delicioso. 

La única objeción fue la lentitud de la atención del mesero, que aunque era bastante amable, no procedía con agilidad; así como la espera por los alimentos, que fue prolongada y el restaurante estaba medio vacío. Aun así, es muy recomendable si buscas un lugar para desayunar.

PUNTUACIÓN:

Sabor: ****

Servicio: ****

Precio: ****

Atmósfera: *****

Limpieza: *****

CALIFICACIÓN: 22/25

VEREDICTO: De buen sabor, ambiente relajado, incluso para desayuno de negocios. Una buena opción para ir a desayunar. Bastante bueno dentro de lo normal. 

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Peko Peko

PEKO PEKO

RAMEN, EN SU MEJOR Y MÁS PURA PRESENTACIÓN, VARIEDAD APETITOSA

Calle Argentina 20, Americana, 44160 Guadalajara, México

Hay veces que hablando de comida nipona inmediatamente hablamos de lugares especializados en sushi, kamikazes, gohan, etc.  Pero qué hay si hablamos de un lugar especializado principalmente en el ramen. Peko Peko es el lugar, y vaya lugar: la atmósfera, la música, la atención, el ambiente, y la estrella del lugar, la comida, lo más cerca a la autenticidad. 

La mayoría de las veces que uno visita Peko Peko, es casi un hecho que tendrás que esperar al menos treinta minutos para ingresar al lugar, ya que es tan concurrido y el lugar tan pequeño, pero, dos cuestiones: ¿vale la pena esperar tanto? ¿es el lugar realmente apropiado y acondicionado para un restaurante? SÍ y SÍ. 

El menú consta principalmente como hemos dicho, de Ramen y sus distintas variantes, también encontramos entradas, que por cierto, son tan deliciosas para dar a entender a nuestro estómago que lo que sigue será un manjar estupendo. Iniciando, el mesero nos trajo los calpicos que habíamos ordenado y que son de los mejores que he probado, en seguida vinieron el gohan con huevo y verduras y el pan al vapor relleno de carne; ambos una verdadera delicia, sazonados con un sabor auténticamente rico, el pan al vapor sí que es también de los mejores que he encontrado. 

Continuamos comiendo y esperando nuestros platos fuertes, mientras que los meseros, cocineros y cajeros - todos jóvenes de un estilo hipster, así como la clientela - iban y venían, una lista de reproducción increíble sonaba a un volumen apropiado en el lugar, rock alternativo y underground, que nos hizo sacar nuestros celulares y activar Shazam, al tiempo que el letrero con luces de neón "Peko Peko" brillaban delirantes ante nosotros, una atmósfera definitivamente agradable. 

Llegaron nuestros ramens, la textura y consistencia de la pasta suaves, dóciles, sumergidos en un caldo caliente igualmente delicioso, todas las verduras, carnes - camarones en el caso de mi acompañante, que me dio a probar - sumamente bien cocinados, creando un auténtico y rico platillo. Un lugar altamente recomendable. 

PUNTUACIÓN:

Sabor: *****

Servicio: *****

Precio: *****

Atmósfera: *****

Limpieza: ****

CALIFICACIÓN: 24/25

VEREDICTO: Lugar altamente recomendable, si buscas comida japonesa más alternativa y auténtica, este es el lugar. Junto a su hermano el restaurante Uma Uma, son bastante buenas opciones. Comida y ambiente de alta calidad, por supuesto hay que esperar y ser pacientes, te ofrecen té frío durante la prórroga. 

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Italianni's

ITALIANNI'S

SAPIDEZ ITALIANA CON UN DEJO APETITOSO Y DISTINGUIDO

Rafael Sanzio 150, L 1, Estancia Residencial, 45020 Zapopan, Jalisco.

Incluído en el variado sumario culinario de Plaza Galerías en Guadalajara, México; Italianni's hace presencia dentro de los principales del lugar, y por supuesto, extranjero como la mayoría de ellos. Sin embargo, es una certeza que sobresale por su atención, sabor, variedad, precisión y un intenso manjar. 

Simplemente iniciando, el mesero [camarero] nos ofreció su más reciente novedad: unas sodas artesanales preparadas con una variedad de frutas naturales: nuestras principales opciones fueron fresa y frutos rojos, que en verdad producían una auténtica experiencia refresquera con su natural y dulce sabor. 

Protagonizando como centro de mesa, los mariscos empanizados y con salsa, junto a los panes con especias, nos deleitaron la espera por los platos fuertes, con una consistencia precisa, suave, armoniosa con los sabores. Una verdadera exquisitez. 

Llegó después el pollo sazonado con almendras y champiñones: "el mejor pollo que habrá probado" prometía la carta, tal vez no el mejor, pero sí muy superior por su buena cocción, parecía realmente que todos los componentes estaban matemáticamente medidos, cada uno estaba en el momento justo de la experiencia, todo ello, entre la toma del suave pan, el trago de la soda, el puré de papa, el mordisco del pollo sazonado en su suave adobo, conferían todo un deleite de éxtasis.

Esto sumado a la excelente atención por parte de todo el personal, realmente por su precio y sabor, vale definitivamente la pena. 

VEREDICTO: Muy superior en la calidad de los alimentos, a pesar de pertenecer a una franquicia, merece la pena algunas visitas. Altamente recomendado. 

PUNTUACIÓN

Sabor: *****

Servicio: *****

Precio: ****

Atmósfera: ****

Limpieza: *****

CALIFICACIÓN: 23/25

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